La wedding cake è una torta a più piani, costruita come un castello che si allunga verso il cielo, che prende origine dalla tradizione anglosassone. Realizzata con coperture in glassa di zucchero, si presta ad essere decorata nei più svariati modi. Oltre a riproporre il tema del matrimonio, può essere arricchita con decorazioni floreali, cake toppers raffiguranti gli sposi o con altri elementi che renderanno il momento del taglio della torta unico e indimenticabile.
Dalle rinomate bakery di New York o San Francisco, per passare dalle pasticcerie più famose di Londra, fino alle torri parigine di macarons di Ladurée, la moda delle wedding cake è arrivata anche in Italia. Sempre di più sono le spose che si presentano dai nostri mastri pasticceri con le foto delle torte più fantasiose o con richieste ben precise. Il team di Nibel affianca gli sposi nella scelta della perfetta torta nuziale, affidandosi alla maestria di artigiani che da anni lavorano nel settore, utilizzando solo materie prime di eccellente qualità. Ricoperte di cioccolato, decorate con motivi damascati, incoronate con vere e proprie sculture di zucchero o con piccole composizioni floreali, la torta nuziale è senza dubbio un elemento protagonista del ricevimento, non va quindi trascurato alcun dettaglio a cominciare dalla genuinità degli ingredienti.
Photo: Cheryl Kleinman, Giusy Verni, Ladurée, Just Dessert, Sogni di Zucchero, Peggy Porschen, Carlos Bakery